第二届国际粮油食品科学与技术发展论坛 暨第六届河南省农产品加工与贮藏工程学会学术年会通知 （第二轮）

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各有关单位：为促进国内外粮油食品科技领域的学者交流与合作，推动粮食科技创新，展示国内外最新粮油食品科学技术理论与成果，促进粮油食品产业的可持续发展，河南工业大学、河南省农产品加工与贮藏工程学会决定于2019年11月15日–17日在中国郑州举办“第二届国际粮油食品科学与技术发展论坛暨第六届河南省农产品加工与贮藏工程学会学术年会”，大会组委会诚挚邀请海内外该领域专家学者及各界同仁出席本届论坛，期待与您相约郑州。一、大会主题
粮油食品：营养与健康，现在与未来

二、会议时间和地点
时间：2019年11月15日–17日
地点：中国郑州河南工业大学（莲花街校区）
住宿：郑州正尚花园酒店；郑州光华大酒店

三、会议内容
1、主旨报告
邀请国内外学者就粮油食品领域学术热点和行业发展做主题发言。
2、专题研讨
食品组分与功能
食品营养与健康
食品品质控制理论与技术
食品加工新技术
粮油食品加工与贮藏
粮油资源转化与利用

四、大会组织机构
主办单位：河南工业大学   河南省农产品加工与贮藏工程学会

五、主要日程

日期	时间	内容
11月15日	全天	代表报到
11月16日	08:30-9:10	大会开幕式
9:10-9:30	合影留念
9:50-12:00	大会报告
12:00-13:30	午餐
13:30-17:30	分会场报告
18:30-20:30	招待晚宴
11月17日	08:30-12:00	分会场报告
12:15-13:15	午餐
13:30-17:30	分会场报告或考察
17:45	返程

六、会议征文
1、征集2018年以来未公开发表的论文摘要，其内容要求符合大会主题，提交500～800字的中英文摘要。论文摘要具体要求参见附件2。
2、论文摘要提交截止日期：2019年10月31日。欢迎参会代表通过发送电子提交论文摘要至：lysp2019@126.com
3、会议将安排墙报交流区，墙报展示等同于分组报告，大会还将评选“最佳墙报奖”（一等奖3名，二等奖6名，三等奖10名）。墙报制作具体要求参见附件3。

七、会议费用
1、会务费：
参会代表1000元/人，在校学生（持学生证）600元/人，会务费包括专家费、资料费（大会会刊、会议论文集）、报告费、场租费等费用，食宿统一安排，费用自理。
2、费用缴纳方式
方式1：银行转账
户  名：河南工业大学
开户行：中国农业银行郑州中原支行
账  号：16051101040007977
汇款注明：会议注册费。（注明：参会代表姓名、单位及“国际粮油食品论坛会务费”等字样。）
方式2：报到时缴纳现金或刷银行卡。

八、参会办法
参会代表直接填写《参会回执》表（附件1），并发送电子邮件至：lysp2019@126.com，报名参加。报名截止时间：2019年10月30日。

九、会议联系人
会务：关二旗18623717883；卫敏18623717873；刘昆仑18623717761；李道广15225171970
论文摘要及海报：孙尚德18623717781
邮箱：lysp2019@126.com
                                   
2019年10月15日

附录1：
大会特邀报告专家名录
国外知名专家：

Douglas G. Hayes	美国田纳西大学生物系统工程与土壤科学系	教授
Donghai Wang	美国堪萨斯州立大学生物与农业工程系	教授
Yongcheng Shi	美国堪萨斯州立大学生物与农业工程系	教授
Gang Guo	美国Ardent Mills公司小麦质量与研发中心	主任
Derya Kahveci Karıncaoğlu	土耳其伊斯坦布尔技术大学食品工程系	教授
Yiqun Wang	英国脑化学与人类营养研究所研究 英国伦敦帝国理工大学医学院	总监 资深研究员
Huaxiao Zhang	美国Rich’s公司研发中心	首席科学家
Linsen Liu	美国Executive R&D Consulting公司	总经理
Mar Verhoeff	荷兰Agrolab Group公司	高级项目经理
Xuebing Xu	丰益（上海）生物技术研发中心有限公司	总经理

国内知名专家（以姓氏笔画排序）：

丁文平	武汉轻工大学食品科学与工程学院	院长/教授
王  强	中国农业科学院农产品加工研究所	副所长/研究员
王  静	北京工商大学食品与健康学院	院长/教授
王书军	天津科技大学食品科学与工程学院	副主任/教授
王永华	华南理工大学食品科学与工程学院	副院长/教授
朱科学	江南大学食品学院	教授
刘  源	上海交通大学农业与生物学院	教授
刘元法	江南大学食品学院	院长/教授
刘东红	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	副院长/教授
刘成梅	南昌大学食品学院	院长/教授
刘兴训	南京财经大学食品科学与工程学院	副研究员
刘国琴	华南理工大学食品科学与工程学院	教授
江正强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	副院长/教授
汤晓智	南京财经大学食品科学与工程学院	教授
孙长坡	国家粮食和物资储备局科学研究院	院长助理/研究员
李  斌	华中农业大学食品科技学院	副院长/教授
李兆丰	江南大学食品学院	教授
杨晓泉	华南理工大学食品科学与工程学院	教授
肖志刚	沈阳师范大学粮食学院	院长/教授
邹小波	江苏大学食品与生物工程学院	院长/教授
闵伟红	吉林农业大学食品科学与工程学院	副院长/教授
张红印	江苏大学食品与生物工程学院	副院长/教授
张  泓	中国农业科学院农产品加工研究所	主任/研究员
范大明	江南大学食品学院	副院长/教授
林亲录	中南林业科技大学食品学院	院长/教授
赵谋明	华南理工大学食品科学与工程	教授
徐  斌	江苏大学食品与生物工程学院	教授
徐剑宏	江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所	副所长/研究员
殷丽君	中国农业大学食品科学与营养工程学院	副院长/教授
程永强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	教授
韩剑众	浙江工商大学食品学院	院长/教授
雷红涛	华南农业大学食品学院	院长/教授
詹晓北	江南大学生物工程学院	教授

              


附件1：参会回执

单位名称		电话
地址		邮编
网址		传真
参 会 人 员	姓名	职称/职务	电话/电子邮箱	是否预定住宿
			□是□否
			□是□否
			□是□否
代表类型	□高等院校代表□科研院所代表□企业代表□学生代表 □其他
参会选反 （可多选）	□参会  □报告  □论文摘要  □墙报交流
备注	如有报告、摘要或墙报，请将题目标注于本栏
需预定住宿的参会嘉宾，请注明房型：□ 单间     □ 合住

注：此表可复制；请于2019年10月31前发电子邮件至：lysp2019@126.com

附件2：论文摘要提交模板
注:论文内容请作者注意做好经济、技术方面的保密。请注明选择议题，论文摘要请提交word文档，要求500～800字左右。英文字体采用Times NewRoman, 字号为12；中文字体采用宋体, 题目四号字（加粗），其它部分为小四, 单倍行距。论文摘要发送电子邮件至：lysp2019@126.com。
Effects of Wheat Bran Particle Size on Chinese Steamed Breads
Qingdan Bao, Kim Yang
(Henan University ofTechnology, Zhengzhou, Henan 450052, China)

Introduction
One of the most popular sourcesof dietary fiber is wheat brans, co-products from flour milling processes. Thedifferent particle sizes of wheat bran had different effect on otherflour-dough based products such as fiber breads. The objective of this study ……

Methodology
Three differentcommercial flour samples without any additives fromHenan,China were used in thisexperiment. Wheat bransamples obtained from commercial milling company were milled into fourdistinct particle sizes as coarse (601μm), medium (276μm), fine (F,158μm) and extra fine (EF, 100μm) …….

Results andDiscussion
The specific volume of Chinesesteamed breadswas significantly (P ≤0.05) decreased as branparticle size decreased at the same substitution ratio……

Conclusions
Based on the specificvolume and sensory scores, Chinese steamed breads withmedium particle size 20% substitution ratio …….

Key Words: BranParticle Size, Dough Rheology Properties, Bran Steamed Bread, Improvement ofSteamed Bread Quality

麸皮粗细度对麸粉馒头品质的影响研究
鲍XX，Kim Yang
（河南工业大学XXXX学院，河南郑州 450001）

引言
小麦的加工副产物麦麸是一种最常见的膳食纤维。不同粒度的麦麸对于.......。

方法
    实验中选用3种来自中国河南的商业基础粉，麦麸是来自商业面粉厂，并将其加工成平均粒径分......。

结果与讨论
馒头蒸制实验表明，在相同的麸皮取代水平下，麸皮馒头的比容随着麸皮粒度的减小而显著减小（P ≤ 0.05）。中麸和小麸馒头的外观评分高于......。

结论
建立在馒头的比容和感官评分的基础上，推荐中等粒度麸皮在20%的取代水平下制作馒头品质。添加…….。

关键词：麸皮；粗细度；面团……

附件3：墙报交流说明
注册时，请注明是否提供墙报（规格宽度90厘米，高度120厘米，版面上下页边距为25mm）。墙报由参会代表印刷后携带至会场，根据会议日程安排布展。